El puesto implica la elaboración y presentación de la propuesta gastronómica tradicional del establecimiento. Las funciones principales incluyen el control de partidas, la gestión de la mise en place diaria y el estricto mantenimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Se requiere una intermediación ágil y eficiente con el personal de sala para asegurar un ritmo de servicio fluido y una experiencia positiva para los comensales. El profesional será responsable de garantizar la cal…

Cocinero